Infos et astuces
Des enseignants-chercheurs des écoles d’ingénieurs ISARA (Lyon) et Bordeaux Sciences Agro et des chercheurs de l’INRAE en France ont mis en place des travaux visant à étudier la perception des consommateurs quant à la « viande artificielle » (ou « viande de culture », ou « viande in vitro »…). Quelles pourraient être les conséquences d’un tel « produit carné » pour nourrir la population ou répondre à des enjeux liés à l’environnement (réchauffement climatique…) et à l’éthique (bien-être animal…) ? Quelles conséquences pour les territoires ruraux, les paysages… ? Qu’en pensez-vous ?
